<pre id="eimui"></pre><sup id="eimui"></sup>
  • <s id="eimui"><acronym id="eimui"></acronym></s>
    <input id="eimui"><em id="eimui"></em></input>
    成功
    大蒜片加工技術(shù)都有哪些呢

      大蒜片加工技術(shù),下面我就給大家講講吧!

      把大蒜加工成脫水蒜片,不僅保持了大蒜特殊風(fēng)味,而且貯運、食用方便。

    這是一張大蒜片加工技術(shù)的配圖

      一、工藝流程

      挑選→清理→切片→漂洗→脫水(烘干)→平衡水分→分選→包裝→成品。

      二、工藝要點

      (一)選料。選無腐爛、無病蟲害、無嚴(yán)重?fù)p傷及疤痕的白皮瓣大、無干癟的大蒜頭。

    這是一張大蒜片加工技術(shù)的配圖

      (二)清理。先用清水清除蒜頭附著的泥沙、雜質(zhì)等。然后用不銹鋼刀切除蒜蒂,剝出蒜瓣,去凈蒜衣膜,剔除癟瓣及病蟲蛀瓣。經(jīng)清理后的蒜瓣立即裝入竹筐中,在流動清水槽中反復(fù)漂洗或用高壓水沖洗幾遍。注意光裸蒜瓣必須在24小時之內(nèi)加工完畢。否則將影響干制品的色澤。

      (三)切片、漂洗。一般采用機械切片。切片時,要求刀片鋒利,刀盤平穩(wěn),速度適中,以保證蒜面平滑、片條厚薄均勻。蒜片厚度以1.5毫米為宜。片條過于寬厚,則干燥脫水慢,色澤差;片條過于薄窄,色澤雖好,但碎片率高,片形不挺。切片時須不斷加水沖洗,以洗去蒜瓣流出的膠質(zhì)汁液及雜質(zhì)。切出的蒜片立即裝入竹筐內(nèi),用流動水清洗。清洗時可用手或竹、木耙將蒜片自筐底上下翻動,直至將膠汁漂洗凈為止。

      (四)脫水(烘干)。將洗凈的蒜片裝入紗網(wǎng)袋內(nèi),采用甩干機甩凈附著水,將甩凈水的蒜片攤在晾篩上,放入烤爐或烤房內(nèi),于55℃左右溫度下持續(xù)6-7小時。烘干過程中,注意保持干燥,室內(nèi)溫度、熱風(fēng)量、排濕氣量穩(wěn)定,并嚴(yán)格控制烘干時間及烘干水分。若烘干時間過長、溫度過高,會使干制品變劣,影響其商品價值。一般將出的烘干品水分含量控制在4%——4.5%即可。

    這是一張大蒜片加工技術(shù)的配圖

      (五)平衡水分。由于蒜片大小不勻,使其含水量略有差異。所以烘干后的蒜片,待稍冷卻后,應(yīng)立即裝入套有塑料袋的箱內(nèi),保持1——2天,使干品內(nèi)水分相互轉(zhuǎn)移,達(dá)到均衡。

      (六)分選、包裝。將烘干后的大蒜片過篩,篩去碎粒、碎片,根據(jù)蒜片完整程度劃分等級,采用無毒塑料袋真空密封,然后用紙箱或其它包裝材料避光包裝待售、貯運。

      另外,篩下的碎片、碎??闪硇邪b銷售,也可再添加糊精、鹽、糖等置粉碎機粉碎為大蒜粉。

      三、注意事項

      1.整個加工過程中,切忌使用鐵器、銅容器,但可用不銹鋼器具。

      2.脫水蒜片成品為白色略淡黃,無深色。蒜片成品的水分不得超過6%。

      3.貯藏成品蒜片必須在干燥、涼爽的庫房內(nèi)。在貯運過程中不得與有毒有害物質(zhì)接觸。

    免責(zé)聲明

    1.凡是文章底部注明文章來源的,均轉(zhuǎn)載自其它媒體或網(wǎng)絡(luò)。文章中闡述的觀點及立場不代表國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)的觀點及立場。如果文章涉及侵犯版權(quán),請聯(lián)系國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)客服0537-3163971進行刪除;

    2.國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)發(fā)布的價格、行情、數(shù)據(jù)等信息僅作為交流參考,不可作為您存儲、購銷、投資等決策的直接依據(jù)。國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)不對您由此產(chǎn)生的虧損負(fù)責(zé)。

    • 加入收藏
    • 聯(lián)系客服
    進入專欄最新種植文章
    進入 種植 頻道
    74
    99国产成人精品2021,国产精品麻豆综合在线,99riav国产精品,一区二区不卡在线
    <pre id="eimui"></pre><sup id="eimui"></sup>
  • <s id="eimui"><acronym id="eimui"></acronym></s>
    <input id="eimui"><em id="eimui"></em></input>
    主站蜘蛛池模板: 欧美精品国产综合久久| 7m精品福利视频导航| 美女福利视频一区| 日韩欧美久久一区二区| 国产精品一级片| 国产揄拍国内精品对白| 亚洲欧美日韩另类| 一级毛片无毒不卡直接观看| 韩国三级女电影完整版| 欧美交a欧美精品喷水| 国产超碰人人模人人爽人人喊| 全彩调教侵犯h本子全彩网站mj| 久久九九精品国产综合喷水| 337p欧洲亚洲大胆艺术| 毛片视频在线免费观看| 在线观看亚洲一区| 亚洲黄色网址大全| av无码精品一区二区三区| 窝窝午夜看片七次郎青草视频| 成人午夜福利视频镇东影视 | 国产午夜无码片在线观看影院| 久久成人无码国产免费播放| 阿v视频免费在线观看| 日日麻批免费40分钟无码| 啊灬用力灬啊灬啊灬啊| 一个人www免费看的视频 | 日本videoshd高清黑人| 国产99视频精品免视看7| 一级做a爱片在线播放| 狠狠躁日日躁夜夜躁2022麻豆 | 男国少年梦电影| 国产黄大片在线观| 亚洲av无码专区在线观看成人| 高清欧美性猛交xxxx黑人猛交| 日日橹狠狠爱欧美超碰| 免费高清理伦片在线观看| 99久久免费观看| 欧美一区二区三区在线观看 | 亚洲欧洲日韩国产| 日本xxxxx高清| 无码国产伦一区二区三区视频|